Variasi Resep dan Cara Memasak Kepiting Pedas Paling Mudah

Bagi pecinta makanan laut alias seafood tentu sudah tidak asing lagi dengan rasa gurih kepiting yang nikmat, bukan? Ada banyak variasi masakan dari bahan baku kepiting yang wajib Anda coba. Berikut ini beberapa resep dan cara memasak kepiting pedas yang lezat dan nikmat:

1. Kepiting Pedas Manis

Bahan: 

•    2 ekor kepiting ukuran besar

•    1 lembar daun salam

•    1 sdm kecap manis

•    1 sdm kecap asin

•    2 sdm saus tomat

•    ½ sdt lada bubuk

•    1 batang serai

•    1 sdt gula pasir (sesuai selera)

•    Garam dapur secukupnya

•    Penyedap rasa (opsional)

•    Air matang secukupnya

Bumbu halus: 

•    2 siung bawang putih

•    4 siung bawang merah

•    8 cabai rawit merah (sesuai selera)

•    1 ruas (± 2 cm) jahe

•    1 ruas lengkuas

Langkah memasak:

1.    Cuci kepiting menggunakan air yang mengalir hingga benar-benar bersih. 

2.    Rebus kepiting yang sudah dicuci bersih hingga berubah warna menjadi merah, kemudian angkat dan tiriskan.

3.    Potong atau belah kepiting menjadi 2 bagian. 

4.    Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum. 

5.    Masukkan daun salam dan serai yang sudah digeprek, lalu tumis sebentar. 

6.    Masukkan kepiting yang sudah direbus dan tuang air sedikit demi sedikit. 

7.    Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu tambahkan kecap manis, saus tomat, dan kecap asin. 

8.    Campur secara merata, lalu tambahkan gula pasir, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Jangan lupa koreksi rasa. 

9.    Masak kepiting sampai matang dan kuahnya menyusut agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging. 

10.    Pindahkan ke dalam piring saji dan kepiting pedas manis siap dinikmati. 

2. Kepiting Pedas Saus Padang

Bahan: 

•    4 ekor kepiting ukuran sedang

•    6 sdm saus sambal

•    4 sdm saus tiram

•    4 lembar daun salam

•    6 lembar daun jeruk

•    ½ butir bawang bombay

•    1 batang daun bawang ukuran sedang

•    2 sdt merica bubuk

•    Garam dapur secukupnya

•    Gula pasir secukupnya

•    Minyak sayur secukupnya untuk menumis

•    200 ml air kaldu rebusan kepiting

•    Sebutir telur ayam

Bumbu halus: 

•    8 buah cabai merah besar (menyesuaikan selera)

•    6 buah cabai rawit merah (menyesuaikan selera)

•    6 siung bawang merah

•    4 siung bawang putih

•    4 butir kemiri yang sudah disangrai

•    1 ruas jahe (± 2 cm)

•    1 ruas kunyit yang sudah dibakar

Langkah Memasak: 

1.    Rebus kepiting yang sudah dicuci bersih hingga matang, lalu potong menjadi 2 bagian bumbu meresap sempurna.

2.    Iris daun bawang perai menyerong, kemudian sisihkan. 

3.    Tuang sedikit minyak sayur dan tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, dan irisan bawang bombay hingga beraroma harum. 

4.    Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, saus sambal, dan saus siram, kemudian masukkan kepiting. 

5.    Tambahkan air kaldu rebusan kepiting dan telur ayam yang sudah dikocok lepas. 

6.    Masak kepiting hingga matang dan kuahnya mengental. 

7.    Taburkan potong daun bawang perai dan kepiting saus padang siap dinikmati. 

 

Cara memasak kepiting pedas seperti ulasan di atas sangat mudah, bukan? Tidak hanya nikmat, kepiting juga mengandung omega-3 dan protein yang baik untuk tubuh. Masakan ini cocok dihidangkan saat acara besar, misalnya saja acara keluarga. Sekian pembahasan kali ini mengenai resep kepiting pedas. Jangan lupa kunjungi resepkuerenyah.com dan dapatkan informasi menarik seputar dunia resep.

Add Comment