Cara Membuat Roti Lapis Zebra yang Enak dan Juga Lezat

Pada artikel kali ini saya akan membagikan beberapa cara membuat roti lapis zebra yang enak dan juga lezat.

 

1. Kue Lapis Zebra

Bahan:

  • 150 gr tepung terigu
  • 300 gr tepung kanji
  • 400 gr gula pasir
  • 1 sdm peres garam
  • 1200 cc santan dari 2 butir kelapa
  • 30 gr coklat bubuk

Cara membuat:

  1. Campur tepung sagu, tepung terigu, garam dan gula. Aduk rata
  2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk menggunakan whisk sampai rata, bila perlu disaring untuk mendapatkan adonan yang kalis dan licin
  3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan bubuk kakao.
  4. Caranya, ambil sedikit adonan dan campurkan dengan coklat bubuk, aduk hingga benar-benar kalis dan halus, lalu campur lagi dengan sisa adonan.
  5. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi plastik tebal. Kemudian masukkan ke dalam kukusan dan panaskan sebentar
  6. Setelah wajan cukup panas, tuang adonan lapis demi lapis secara bergantian warna
  7. Kukus setiap lapisan selama 5 menit masing-masing sampai adonan habis. Lapisan terakhir dikukus hingga 25 menit hingga matang
  8. Untuk memotongnya, tunggu hingga kue lapis benar-benar dingin dengan pisau yang ditutup plastik agar rapi dan halus.

2. Kue Lapis Sagu

Bahan:

  • 500 cc air minum
  • 500 cc santan kental
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 300 gr gula pasir

Bahan campur :

  • 125 gr tepung terigu protein sedang
  • 250 gr tepung sagu
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4-1/2 sdt pasta pandan
  • 15 gr cocoa powder

Cara membuat:

  1. Rebus semua bahan cair jadi satu sampai gula larut lalu biarkan hangat.
  2. Tuang bahan cair sedikit demi sedikit ke dalam wadah berisi tepung sagu, tepung terigu dan juga garam sambil diaduk rata menggunakan whisk. Setelah itu, saring adonan dan bagi menjadi 3 adonan yang sama.
  3. Lapisan cokelat, tambahkan bubuk kakao ke dalam adonan dan aduk rata.
  4. Lapisan putih, adonan asli tidak perlu ditambah apapun.
  5. Lapisan hijau, masukkan pasta pandan ke dalam adonan dan aduk rata.
  6. Panaskan kukusan dan tutup panci dengan kain. Siapkan loyang ukuran 18x18x6 cm, olesi loyang dengan sedikit minyak sayur.
  7. Tuang adonan secara bertahap per lapis (coklat-putih-hijau)
  8. Setelah lapisan terakhir diatur, kukus kue selama 30 menit lagi.
  9. Setelah kue matang, tunggu sampai suhu ruangan baru dikeluarkan dari loyang lalu dipotong sesuai selera.

 

3. Kue Lapis Pandan Gula Merah

Bahan gula merah:

  • 30 gr tepung beras
  • 250 gr gula merah, haluskan
  • 10 gr tepung terigu
  • 2 butir telur utuh
  • 3 kuning telur
  • 600 ml santan kental
  • Garam secukupnya
  • Vanili secukupnya

Bahan pandan:

  • 20 gr tepung beras
  • 100 gr gula pasir
  • 5 gr tepung terigu
  • 1 butir telur utuh
  • 2 kuning telur
  • 350 ml santan kental
  • Endapan jus pandan
  • Garam, vanili secukupnya

Cara membuat :

  1. Panaskan kukusan, siapkan loyang 20×10 olesi minyak, masukkan ke dalam kukusan
  2. Panaskan santan hingga mendidih, angkat dan sisihkan. Bagi adonan menjadi 2.600 ml gula merah dan 350 ml pandan
  3. Campur semua bahan gula merah kecuali santan, aduk rata. Tuang santan, aduk, saring
  4. Tuang 1/2 adonan ke dalam wajan, masak selama 20 menit hingga matang
  5. Campur semua bahan pandan (kecuali santan), aduk rata. Tuang santan, aduk kembali, saring
  6. Tuang perlahan di atas gula merah yang sudah matang, kukus lagi selama 20 menit hingga matang. Tuang sisa campuran gula merah di atasnya, kukus selama 25 menit. Angkat dan dinginkan.

 

Itulah pembahasan kali ini tentang beberapa cara membuat roti lapis zebra yang enak dan juga lezat. Gunakan mesin penepung dan juga oven gas untuk memudahkan pembuatan kue lapis diatas.

Add Comment